venerdì 27 marzo 2020

Maionese fatta in casa

Come realizzare la maionese fatta in casa a mano o con il frullino. La ricetta della maionese fatta a mano in pochi passaggi

Per fare la maionese fatta in casa servono pochi ingredienti: uova, l'olio di semi, limone, aceto di vino e sale. 

La maionese è semplicissima da fare il risultato finale è completamente diverso da quella industriale.
La maionese fatta in casa possiamo decidere di farla a mano o con il frullino.
A mano diventa in lavoro un po' più lungo, francamente col frullino la si prepara in 5 minuti.
Piccolo consiglio, le uova se sono a temperatura ambiente è meglio...

Ingredienti per fare la maionese:

2 tuorli d'uovo
200 ml di olio di semi
una presa di sale
mezzo succo di limone
un cucchiaino di aceto di vino

In una boule metti due tuorli e a filo monta l'olio di semi, pianissimo, aspetta che si incorpori piano piano l'olio altrimenti la maionese impazzisce e si 'spacca' non rimane compatta. Con calma monta l'olio ad una velocità intermedia.
Non appena hai inserito tutto l'olio di semi aggiungi sale, limone e aceto. Io non aggiungo mai prima perché è più facile che mi si smonti la maionese.









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