lunedì 13 aprile 2020

Spaghetti con sugo di gamberi

primo piatto di pesce crostacei
Come preparare un primo piatto di gamberi?
Sono crostacei facili da reperire, hanno un gusto dolce e gustoso.
Tra i vari crostacei forse i gamberi sono quelli più facili da reperire e anche tra i più economici.
Ne bastano pochi per dare subito gusto e fare un buon sugo.
Per la preparazione degli spaghetti ho acquistato 10 gamberi. E' importante togliere l'intestino prima di cucinarli altrimenti in qualunque modo li facciamo rilasciano sempre il retrogusto amarognolo.
Ho sgusciato i gamberi e ho tolto l'intestino, che si trova sulla parte dorsale del crostaceo. Io, con un coltello, apro la parte superiore e ne tolgo il budello, si riconosce, è un filamento nero.

Ingredienti per preparare gli spaghetti al sugo di gamberi per 6 persone:

500 g di spaghetti
200 g di polpa di pomodoro
2 spicchi di aglio
10 gamberi
olio extravergine di oliva
sale
buccia grattugiata di un limone

In una pentola bassa ho messo a soffriggere olio extravergine di oliva e aglio finemente tritato.
Ho aggiunto i gamberi, lavati, puliti e tagliati.



ricetta con crostacei economica e veloce


Ho lasciato insaporire e cuocere per due minuti.
Ho aggiunto la polpa di pomodoro e lasciato cuocere, coperto a fuoco lento il sugo per 20 minuti circa.
Nel frattempo ho cotto gli spaghetti.
Una volta cotti ho assemblato il tutto e prima di servirli ho aggiunto una grattata di scorza di limone
Gli spaghetti con sugo di gamberi sono una ricetta veloce da preparare e di gran successo



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